桐油是油桐樹種子所壓搾出的油，因防水性極佳，主要為工業用，舉凡飛機機身，輪船
船身填補縫細，防止潮溼侵蝕，保護機(船)身，更可用於廟宇古績古物彩繪木質人物維護與
修復，在傢俱外表塗上桐油可增加亮度，以及防蟲蛀蝕，少部份用於外用藥膏，以及紙傘、
火柴棒等。
油桐樹屬大戟科，多年生林木，生長在台灣中北部山區較多，每年4~5月開花，花期約1
~3個星期，花期全開時，滿山白茫茫的花海，又稱五月雪。